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点开它,你就是中药煎煮小能手 [复制链接]

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①煎煮中药不宜用微波炉。

②服用中药汤剂时最好不要加糖。

③喝苦味中药时,可待汤药温度冷却一些(20℃~36℃)后再服用。

煎药小贴士

01/煎药用水

自来水、井水、泉水、蒸馏水均可。

一般来说,凡可作为饮用的水都可用来煎煮中药。

02/煎药火候

有文火、武火之分。

文火指弱火,温度上升缓慢,水分蒸发也慢。

武火指强火,又称急火,温度上升很快,水分蒸发也快。

03/煎药器具的选用

最好用砂锅瓦罐;

搪瓷罐次之;

忌用铁锅、铜锅铝锅等金属锅具。

04/煎药的基本步骤

05/中药的特殊煎法

操作方法:将先煎药物煮沸20~30分钟(一些*性药需先煎40~60分钟以上),再将其他药物加入一起煎煮。

如:生石膏、生牡蛎等矿石、贝壳类药物;附子、乌头、黑丑(牵牛子)等有*药物。

操作方法:在其他药煎煮以后,停火前的5~10分钟再将后下药放入药锅中煎煮。

如:薄荷、木通、藿香、砂仁、钩藤、豆蔻、杏仁等气味芳香的药物,煎煮过久,其有效成分易挥发而失效;又如大*后下,可使其泻下作用更强。

操作方法:将需包煎的药物装入纱布袋中与其他药物一同煎煮。

如:车前子等含淀粉、黏液质较多的药物;旋覆花等带毛的药物;蒲*、葶苈子、滑石粉等花粉、细小种子及细粉类药物;海金沙等易浮于汤液表面。

操作方法:单独煎煮,一般煎煮时间较长,通常需要1~2小时。

如:人参、西洋参、羚羊角等贵重药材。

操作方法:将药物放入煎好的热药液中溶化后服用。

如:阿胶、鹿角胶、龟甲胶、饴糖等。

操作方法:可用少量开水或复方中其他药物滚烫的煎出药液趁热浸泡,加盖闷润30分钟,去渣即可服用。

如:西红花、番泻叶、胖大海等。

操作方法:将药物先行煎煮、去渣,再用其清液煎煮其他药物。

如:灶心土、玉米须、丝瓜络、金钱草等。

操作方法:研成细末制成散剂用温开水或其他药物煎液冲服。

如:人参、西洋参、牛*、羚羊角、麝香、鹿茸、三七、花蕊石、白及;蜈蚣、全蝎、僵蚕;海螵蛸、瓦楞子、海蛤壳、延胡索;雷丸、鹤草芽、朱砂;竹沥汁、藕汁、姜汁、蜂蜜、鲜地*汁等。

来源|科普酱紫蛙

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