中药可以治愈白癜风吗 http://baidianfeng.39.net/a_zzzl/151227/4750275.html年12月，地矿部、卫生部、国工部联合组织了国家技术评审组对赤水河的水进行分析测试，水中的微量元素钙、锂、镁、铁、镍、铬、锗、锰、碘、铜、钼、钒、钴、氟等微量元素含量极高。在对朱砂土壤的检测中发现硒、锌两种元素含量极高（在赤水河水中含量却极其低微），茅台酒在酿造过程中用它作窖坑的底、四个侧面并用作窖顶封顶，让朱砂土壤中的硒、锌元素渗透到茅台酒中。
茅台酒的酿造离不开本地小红粱。
只有本地小红粱才含有大量的单宁（多酚化合物）和强力抗氧化剂——花青素和糯性支链淀粉。只有本地小红粱才粒小皮厚，经得起茅台酒酿造工艺的九次蒸煮翻弄、八次发酵和七次取酒，外地高粱粒大皮薄，最多三次蒸煮翻弄就会变成一堆烂泥和空壳！无法继续保持整粒的形状再进行剩下的六次蒸煮翻弄。
茅台酒的酿造更离不开茅台镇特有的地理地貌环境、气候条件、酿酒微生物、温度湿度以及酿酒生态等等。
茅台镇酿酒环境存在唯一性和不可复制性密码。基于茅台镇特有的地形地貌、气候环境、生态植被、土壤、水、空气、温度湿度以及独有的酿酒微生物种群、无法在外地种植的本地小颗粒高粱等珍稀自然条件均不可在外地复制，让茅台镇成为地球上唯一能够酿造高端酱香酒的神秘之地。而且各种条件相互制约形成更为严密的不可复制性密码。比如，没有多年的酿酒历史和独特的酿酒生态环境，就不会滋养和产生众多的微生物种群，没有微生物参与发酵就酿不出茅台酒；没有独特的地形地貌就不会有奇特的地表高温，没有奇特的地表高温就制作不出高温大曲，没有高温大曲就不可能酿造出真正意义的酱香酒；没有地表高温也无法进行地面高温堆积发酵，酿造不出真正意义的酱香酒；再比如没有独特的气候环境就种植不出本地小粒糯高粱，没有本地小粒糯高粱也无法进行“”的工艺酿酒；没有特殊的地质构造就不会有富含矿物质的赤水河的水和茅台镇特有的朱砂土壤，没有这样的水和土壤就酿造不出富含硒、锌等微量元素的茅台酒；没有多年的酿酒历史就形不成茅台酒繁复特殊的酿酒工艺，没有特殊的酿酒工艺就酿造不出茅台酒；等等，如此环环紧扣、密码连连！
总的来说，全国很多地方都能生产得出酱香酒，但是各个地方的气候环境、酿造原料、酿造工艺各有不同，因而酿造出来的酒各有千秋！
正如“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”一样，各地的风土（各种环境条件的总和）不一样，造就的事物就不一样！
当年的易地实验把赤水河的水、朱砂土壤、酿酒设备、工人、酒师全部搬到易地实验厂进行酿造，酿出来的酒也不是茅台酒，其鉴定结论“香味及微量元素成分与茅台酒相同，具有茅台酒基本风格……”只能是“具有茅台酒基本风格”而不是“与茅台酒完全一样”。
易地实验是失败的，这段历史不容篡改！方毅副总理的题词是：“祝贺贵州茅台酒易地生产试验鉴定成功——酒中珍品。”说的是“鉴定成功”而不是“易地生产实验成功！”试想，如果易地实验成功了，我们国家在困难时期急需用茅台酒出口创汇创利和换取国家建设急需的紧缺物资，为何不在全国各地生产更多的茅台酒呢？
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