讲阴阳，论五行，学医入道。
各位朋友大家好！
今天我们讲饮食有道的第五集，这一堂课我们讲解焦麦芽。那么，焦麦芽是怎么一味药呢？它又有什么作用呢？下面我们就一一道来。
简单说焦麦芽指的是大麦的果实，经发芽干燥而得。如果把麦芽经过炒制，炒焦了之后，中医称之为焦麦芽。
有的朋友一听是大麦，就觉得这个太熟悉了。经常吃，但从没听说大麦有治病的作用，那么，仅凭一个大麦能治病吗？
这个还真能。据《本草别录》记载：大麦主消渴，除热，益气，调中。这段话什么意思呢？是说大麦对糖尿病有好处，在古代消渴症就是现代的糖尿病。为什么叫消渴呢？消渴的意思是说，渴饮千杯不能消除渴的症状。这也是糖尿病的标准症状之一。由此可见，大麦不仅能治病，而且还能治糖尿病。
所谓除热，指的是除身体的燥热。益气指的是大麦有补益身体胃气的作用。调中指的是调和脾胃，这里的中指的就脾胃。为什么中是脾胃呢？因为中医认为脾胃为人体的中枢，也就是交通的枢纽。因为这个枢纽在人体的中部，因此称之为中枢。
说到这里大家可能会觉得大麦的功效出乎了我们的想象，在过去我们都知道大麦是一种杂粮，可以熬粥用。其实他的作用远不止于此。大麦还是造啤酒用的原材料。另外，大麦表面的一层皮，过去叫作麦麸，麦麸经过加工可以制作成另外一味中药，这味中药叫作神曲。另外，这里需要解释一下，制作神曲的原材料不仅是大麦，小麦的麸皮都是可以的。
神曲这两个字就和我们歌星唱的神曲同名同字，因此，也比较容易记忆。只是神曲这两个字虽然同名，但解释可不一样。神曲的神有神奇变化之意，曲是酒曲的曲，也就是把神曲喝进去，身体就会产生神奇的变化。
这个会有什么神奇的变化呢？
前面我们讲过，中草药当中有三味常用的消食健胃的药，其中就包括焦神曲，焦神曲就是神曲炒焦，而神曲的主要作用就是助消化，化食积。他的助消化主要表现在哪些方面呢？一个最重要的作用就是神曲有助于肠道内的积食发酵，腐熟。吃了神曲之后，身体内长期积滞不消的食物，很快就会消化下去。从这个角度讲，神曲不仅有利于消化吸收，还有利于通便。
如果把神曲和半夏制在一起，又称半夏曲，半夏曲有很强化痰的作用。何以见得呢？这个古代有人做过实验，一口粘痰吐在地上，撒上一点半夏曲，一会的功夫，痰就化成了清水。由此可见半夏曲的化痰作用之神奇。
从中药的角度讲大麦，让我们很多朋友对大麦产生了陌生感，因为日常太熟悉，往往我们就不太
