合香的重要环节
香材炮制方法是在漫长的医疗实践中积累起来的，大部分内容散见于历代本草著作及医学著作中。炮制方法的分类多见于序论、专章、专著中。如“凡汤酒膏中用诸石，皆细捣之如栗米…凡汤中完物皆擘破…诸齿骨并炙捣碎之…”这种分类方法是很粗略的，只能说是炮制分类的开端。
炮制辅料
目前常用的炮制辅料种类较多，总的可分液体辅料和固体辅料两大类。一、液体辅料：酒、醋、蜂蜜、生姜汁、甘草汁、黑豆汁、胆汁、米泔水、麻油等。二、固体辅料：白矾、食盐、稻米、麦麸、豆腐、羊脂、土、蛤粉、滑石粉、河砂、朱砂等。
炮制方法
炮制是和合香里最重要的环节，它是判定调香师是否高手的最重要依据之一。香材原料的炮制方法有：修、蒸、煮、炒、炙、炮、焙、飞等。修：一洗净香材，除去杂质、变质的部分及其它非药用成分；二是做切割、粉碎处理，使其大小规格满足要求。如，龙涎香需要清除其中的砂石，沉香则要清除泥土等。蒸：是指利用水蒸气或隔水加热香材，蒸的火候、次数视要求而定；这种方法可使香材由生变熟，也可调理药性、分离香材。蒸的时候也可根据要求加入辅料。如笃耨香黑白间杂者，必须分离单用，方法是，用瓷器盛香放进蒸笼中蒸，约半小时白色的笃耨香浮在上面，黑色的即沉在下面。煮：用清水或加料浸煮，主要目的是调整药性，去除异味。如炮制甲香，就需要分别用到碳汁、泥水和酒来煮。炒：根据需要清炒或料炒，火候上有炒到*或炒到焦等。如制檀香的方法之一是，选好檀香制成碎米粒大，慢火炒到出紫色的烟，去掉腥气为止。炙：用液体辅料拌炒，使辅料渗入和合于香材之中，以改变香材的药性。在制香中常用的辅料主要有蜜、梨汁、酒等。炮：用武火急炒，或加沙子、蒲*粉等一起拌炒；炮与炒只是火候上的区别，炮烫用武火，炒炙用文火。烘焙：将香材置于容器（瓦器等）中加热使其干燥。水飞：把粉碎后的香材加水研磨，再将液浆静置沉淀，将沉淀物晒干研细备用。此法能防止香材在研磨时粉末飞扬的损耗，又可分离出香材中可溶于水的成分，使香更加细腻。
