井泉水又分为井华水和新汲水，井字象形，泉字像水冲到穴中的样子，所以叫井泉水，不管何时只要初汲的叫新汲，每天早晨第一次汲的水叫井华，反酌而倾倒的叫倒流，打水的吊桶滴下的水叫“没有根”。只要是井水，从地底的泉脉来的水最好，从江河中浸渗透来的则穴佳。
井华水气味甘，平，无*，主要能够治疗酒后热痢，清洗目中肤翳，治疗人大惊，九窍四肢指皆出血，以水洗面，同朱砂服用，可是人颜色好看，镇心安神，治疗口臭，提炼各种药石，加入酒醋，不宜腐蚀，也可用于煎补阴之药，宜煎一切痰火气之药。新汲水主要治疗消渴反胃，热痢热淋，小便赤涩祛邪调中，下热气，适宜饮用，能使射痈肿发散，可洗漆疮，治疗坠损肠出，用冷水喷其面，则肠自入，还可解闭口椒*，下鱼骨梗，还可解砒石乌缘，烧酒，煤炭*，治疗热闷昏烦渴等症。
功能
鼻血不止，用新汲水，随左右洗足即止，常用有效。
鱼骨哽咽，取水一杯，合口向水，张口取水气，哽当自下。
烧酒醉死，急以新汲水泡其发，再以湿布贴其胸隔，在细细灌水，以致苏醒。
心闷汗出，不识人，用新汲水和蜜饮之，神效。
