在干辣椒栽培过程中，要想在旱地和露地上搞好辣椒的种植，提高其土地利用效率，提高经济效益，就必须掌握一些栽培技术。
一、干辣椒是什么。
干辣椒的栽培也被称为干辣椒，干辣椒栽培的目的是收获生理成熟果实，红辣椒加工成干制品，干辣椒可加工成调味品或加工调味品的原料，并可提取色素和辣椒素，他也是农产品的重要出口之一。
在一般条件下，亩产干辣椒kg，高产kg左右，干辣椒的价格一般为每公斤35元，亩种植干辣椒可获得经济价值元以上，具有一定的经济优势。
二、辣椒对环境条件的要求。
①温度要求。
花椒喜欢高温，不耐寒，怕霜冻，也不耐热。在15～35℃条件下生长，最适温度为白天23～28℃，夜间18～23℃。种子萌发的适宜温度为25～30℃。
开花结实初期，白天适宜温度为20～25℃，夜间为15～20℃；满果期夜间温可适当降低，温度超过35℃时易落花落果，辣椒属中轻植物，对日照时数要求不严格。
②需水量。
辣椒对水分要求严格，既不耐旱也不耐涝，他们更喜欢干燥的空气条件，尤其是对于需要更多水分的大型水果型品种，在水淹放置数小时后，这些植物将严重枯萎和死亡。土壤相对含水量为80%左右，空气相对湿度为60%-80%时，有利于辣椒的生长。
③土壤要求。
辣椒可种植在中性偏酸性土壤上，宜种植在土层深厚肥沃、品质优良的砂壤土上。在底肥充足的基础上中，适当追肥有利于增产和改善品质。
三、种植技术。
1、播种育苗。
①品种选择。
在露地栽培中干辣椒应选择中熟，生长期长，产量高，抗病性强，特别是抗病性强，热干物质含量高。
②播种期的选择。
干辣椒的适宜苗龄为60～70d，根据当地干辣椒露地栽培期，按需苗龄提前播种。苗木采用半覆盖阳畦或塑料棚方式，每亩70-80g。
③促进发芽。
播种前，花椒应晾干2天，然后在55-60℃的温水中浸泡15秒左右，种子摘取后，用10%磷酸三钠或0.1%高锰酸钾浸泡20秒，种子在30℃以下的冷水中浸泡8～10小时，采摘后，用布包好种子，用温水在25-30℃下洗涤，80%后可播种“露白”。
④播种。
苗床土可采用1份腐环肥和2份田园土混合均匀，做成营养土，铺在苗床上。播种当天，施苗床浇透水，然后床面铺一层薄细土，同时，用50%多菌灵可湿性粉剂8～10g每平方米，再覆盖剩余1/3的药用土，再覆盖0.5-0.8cm的营养土。
⑤苗木管理。
辣椒在发芽过程中，发芽温度应保持在20～30℃，出苗后，白天应降至20～28℃，夜间应降至10℃以上。白天气温16～25℃，夜间气温8～12℃。当大多数种子开始从表层土壤中发芽时，在出苗初期和幼苗完成时，一层2-3mm厚的苗圃土或药用土均匀覆盖床面。之后，应洒水一次，每次2-3次。播种水充足后，一般在秧苗完成前不浇水，当喷施一次齐苗时，床面土壤通常保持半干半湿状态。在齐苗之后，在2-3叶期将幼苗稀释并分成塑料碗，每碗1-2株。
（2）适时种植。
①全土施肥。
选择了深20cm左右、有机质含量高、地势高干、雨季排水性能好、茄子、番茄和马铃薯不连作栽培的小区。杂肥0kg，过磷酸钙或FCMP75到kg，磷酸二铵3到50kg，硫酸钾10到15kg/施。边框高度为15-20cm，边框宽度为70-80cm或-cm，深沟上口为30-40cm。
②适时种植
当天平均气温达到19℃，最低气温达到15℃以上。种植前覆膜可提高地温，减少杂草和病害的危害。
按行栽大小，大行距60cm，小垄距30cm，穴距30cm左右，每穴2株，亩产-株左右。在高肥力土地上，每亩左右；在中等肥力地区，每亩左右；在低肥力地，左右。种植时应充分灌水，以利于干辣椒的种植和生长。
（3）做好现场管理工作。
①浇水。
慢苗栽植后，立即浇水，开花前根据土壤水分浇灌，中耕土培。山脊封闭后，田地封闭，可每隔7至10天浇水一次，保持地面湿润。雨季要注意劳动防护，雨后及时排除积水。开花期应控制浇水，盛果期及时浇水，保持土壤湿润，防止旱涝，红果期应减少或停止浇水。
②追肥。
结合浇水、冲施育苗肥。当植物大量开花，果实稀少时，应施用开花肥。
平均每人尿kgkg。在垄沟中撒施肥料，封垄前与中耕配合，花椒坐果后与第二次追肥混施，施复合肥2kg/亩，施肥后再覆土。
侧枝大量坐果后的第三次追肥。后期应控制追肥，特别是氮肥用量。
好的塑料薄膜。结果大量坐果后，喷施0.1%磷酸二氢钾或硫酸铵可喷施2-3次。
③修剪
在第一个结果枝长出后，应尽快清除下部多余的侧枝，第四级枝结实后，应适当拔除再次送出的侧枝，保持子枝通风透光。一些晚封顶品种应及时采摘。
④做好病虫害防治工作。
在种植干辣椒的过程中，要做好萎蔫病、萎蔫病等病害的防治工作，开展化学喷雾防治。
做好辣椒棉铃虫、烟青虫的防治工作，应采用生物农药和化学药物进行防治。
三、及时收获。
胡椒成熟后，应及时收割。
如果生产干辣椒，则必须在果实全部红色成熟但未干燥和软化时收获。
收获前10～15天，用～倍乙烯利喷施，对辣椒有一定的促进作用。收获的果实应及时晾干，使其含水量保持在14%以下。最后一次干辣椒可以修剪和拔出。
总结
在干辣椒种植过程中，掌握这些种植技术可以提高干辣椒的产量和质量，提高土地利用效率，增加自身经济收入。
