串串肯定是特色美食界的杰出发明之一。仅有不能吃的，沒有不可以串的！炸串，也是成千上万人内心的白月光和朱砂痣！
炸串最开始是由推车拉着的，在街上和校门口晃荡。旧式的手推车，夹层玻璃食架，小锅中，是成千上万人的青春年少和追忆。那时候炸香肠，炸年糕，炸肉串，很有可能就是我这一生吃过的较好的炸串！
尤其是学校门口的炸串摊，算得上我一生中第一个下午茶时间社交媒体场地。一到放学时间，在推车前，一直围着放光的学员。拿着不易得来的零用钱，每个人都盯着烧开的锅，互相讨论先吃些什么，再吃些什么，今天吃什么，明天吃什么…
有关路边小吃的一系列问题，的确是上学时每日遭遇的哲学基本问题。
大家往往喜欢吃炸串，是由于各种各样食物都能够在持续高温油腻后涂上秘制蘸料，越来越美味可口。火锅串串可以串天地万物，锅中还可以炸天地万物。
今日本编就和大家一起来谈一谈，有什么看起来一般却又令人无法拒绝的美味可口炸串。大家也非常欢迎分享自己特别喜欢的炸串店或食品。
烤串，永恒不变的神。
里脊肉，骨肉相连，鸡排，炸鸡，火腿肠等一般肉食食品，是炸串摊的基本配菜，也是每个人必备的选择。但是，当我还是个孩子的时候，我的包里也没花多少钱。我一直静静地想今天吃什么菜，明天吃什么。
持续高温油腻后，外边索性硬，里边细嫩圆润汁多。蘸上秘制酱汁或颗粒料，每一口都令人愉悦。
也有近期火热的炸火腿肠，尤其是淀粉肠，喜欢的人，在家做了N次。
将已熟的火腿肠放进锅中炸至松脆光亮，取下开花的形状，抹上料汁或单独撒上辣椒粉，辣椒盐粉，热腾腾地超诱惑。
并且淀粉肠面的味儿是纯肉肠无法替代的。当然，油炸后的火腿肠也不错。
炸蔬菜，不更换肉。
不太喜欢熟食的问题，在炸串眼前压根不可能有。
蔬菜水果用滚油煮开后，一部分水分外流，越来越干燥。这时，涂上湿蘸料，吃起來又香又脆又嫩，停不下来！
并且在云南，贵州，四川等地，街头巷尾的油腻摊，一定要有洋芋。
马铃薯是马铃薯或马铃薯，炸土豆，麻辣土豆，狼牙土豆...这儿只有马铃薯可以全身而退。
把土豆切成块状或条状，放入锅中炸过，有半熟、熟透、松脆等几种口味。炸好后，炸土豆的与众不同香气早已令人上头了。再添加各类调味品：云南腐乳，腌萝卜，香莱，折耳根，葱段，本地特别制作辣椒粉，蒜油...一个麻辣可口的炸土豆，既能达到胃口，又能填饱肚子。看起来一般，但每一天都爱吃。